Durante años creímos que la única forma de lograr cebollas sabrosas era freírlas. Pero este método cambia todo: sin fritura, sin humo y con un resultado sorprendentemente elegante. Con pocos ingredientes y una técnica sencilla, la cebolla se transforma en un plato digno de restaurante.
Ingredientes
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4 cebollas medianas (comunes o blancas)
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1 cucharada de manteca
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1 cucharada de aceite vegetal
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100 ml de agua
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2 cucharadas de azúcar
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1 cucharada de salsa de soja
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1 cucharada de salsa teriyaki
(si no tenés, podés usar solo salsa de soja y una pizca extra de azúcar) -
1 cucharada de vinagre balsámico
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100 g de panceta ahumada (o bacon)
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1 taza de arvejas congeladas
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Sal a gusto
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200 ml de crema de leche
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Perejil fresco picado
Preparación paso a paso
