¿Por qué la leche es tan mala para la salud?

Los productos lácteos —incluidos todos ellos, como la leche, el queso, el requesón, el yogur, el kéfir, el helado, etc.— están relacionados con diversas enfermedades, como enfermedades cardiovasculares, autoinmunes, cáncer, alergias, asma, trastornos digestivos, problemas de tiroides, enfermedades neurológicas y muchas más. La lista es interminable, y me gustaría poder incluirla toda aquí, pero por falta de espacio, centrémonos en las razones.

La leche puede causar problemas de varias maneras:

– debido a la sensibilidad a la caseína, una proteína que causa grandes estragos, similares a los que produce el gluten en el trigo y otros cereales;

– debido a alergias a la leche que pueden presentarse junto con el problema anterior;

– debido a la intolerancia a la lactosa;

– a través del alimento que consume el ganado, el cual puede contener, entre otras cosas, lectinas tóxicas provenientes de los granos o del alimento transgénico ingerido. El ganado puede contener hormonas, antibióticos, pesticidas, infecciones, etc.;

– también a través de otros problemas.

Repasemos los principios básicos de cada problema.