Preparación paso a paso
1 Preparar la carne
En un bol, mezcla la carne con el huevo, pan rallado, ajo, cebolla, sal, pimienta y la mostaza o salsa inglesa.
2 Formar las hamburguesas
Divide en 4 partes y forma discos del grosor que prefieras (no muy finos, para que queden jugosos). Haz un pequeño hueco en el centro para que no se inflen al cocinarse.
3 Cocinar
A la plancha o sartén: cocina 3–4 min por lado para término medio, 5–6 min si las prefieres bien hechas.
A la parrilla: quedarán con un sabor ahumado espectacular.
4 Montar la hamburguesa
Coloca en el pan con los acompañamientos de tu preferencia: queso derretido, vegetales frescos y tus salsas favoritas.
Información nutricional (por hamburguesa sin pan ni extras)
Nutriente Cantidad
Calorías 270 kcal
Proteínas 24 g
Grasas 18 g
Carbohidratos 2 g
Fibra 0 g
Sodio 320 mg
Tips extras
Para hamburguesas más jugosas, no las presiones con la espátula mientras se cocinan.
Puedes hacer versiones de pollo, cerdo, pescado o vegetarianas (garbanzos, lentejas, quinoa).
Si quieres un sabor más gourmet, mezcla la carne con un poco de panceta picada.
Puedes prepararlas y congelarlas con papel encerado entre cada una, listas para usar.
Anécdota divertida
Una vez, en un asado familiar, preparé hamburguesas tan grandes que no entraban en los panes . La solución fue convertirlas en “mega hamburguesas al plato” con ensalada. Desde entonces, siempre mido el pan antes de armar las hamburguesas.
Conclusión
Las Hamburguesas Caseras son fáciles, sabrosas y permiten jugar con infinitas combinaciones. Ya sea clásicas o gourmet, siempre son un éxito en reuniones y comidas familiares.
