Una fotografía tomada en un mercado ha provocado un intenso debate en redes sociales tras mostrar un detalle que muchos consumidores consideran preocupante. En la imagen se observa queso exhibido en la misma vitrina que piezas de pollo crudo, una práctica que expertos en seguridad alimentaria advierten puede representar un importante riesgo para la salud debido a la posibilidad de contaminación cruzada.
La publicación se hizo viral en pocas horas y generó cientos de comentarios de personas sorprendidas por la forma en que ambos productos eran almacenados. Mientras algunos aseguraban haber visto situaciones similares en otros establecimientos, otros recordaron la importancia de respetar las normas básicas de manipulación de alimentos para evitar enfermedades.
IMPORTANTE: El video relacionado con esta historia lo encontrarás al final del artículo.
¿Por qué esta práctica puede ser peligrosa?
El principal problema no es únicamente que ambos alimentos compartan el mismo espacio, sino que uno de ellos está destinado a consumirse sin una nueva cocción.
El pollo crudo puede contener bacterias que son eliminadas cuando alcanza una temperatura adecuada durante la preparación. En cambio, el queso suele consumirse directamente, por lo que cualquier microorganismo que llegue a su superficie podría permanecer activo y llegar al consumidor.
Si los jugos del pollo gotean sobre el queso o ambos son manipulados con los mismos utensilios, cuchillos, guantes o balanzas sin una correcta limpieza, aumenta considerablemente el riesgo de contaminación.
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