🍖Costillas al horno con salsa barbacoa casera 😋🔥
4. Caramelización irresistible
Después de 2 horas de cocción, retiramos las costillas.
Aumente la temperatura del horno a 200°C .
Pincele generosamente las costillas con la salsa barbacoa.
Vuelva a meterlas al horno sin papel aluminio durante 20 minutos.
A mitad de cocción (10 minutos), darles la vuelta y aplicarles una segunda capa de salsa.
El resultado: una superficie lacada, brillante y deliciosamente caramelizada 
5. Prepara el relleno
Añade las patatas y las cebollas al plato alrededor de las costillas.
Rociar con un poco de aceite de oliva, sazonar con sal y pimienta.
Se cocinarán en los jugos de la carne y absorberán todos los sabores… ¡pura felicidad!
Consejos para unas costillas perfectas
¿Aún más indulgente?
Añade una cucharada de whisky o un chorrito de espresso a la salsa de barbacoa para conseguir una profundidad aromática increíble.
¿Versión más picante?
Añade un poco de pimentón picante o unas gotas de salsa picante.
¿Una versión más suave?
Reemplace el vinagre de sidra con jugo de manzana.
Conservación
- En el frigorífico: 3 días en un recipiente hermético.
- En el congelador: 1 mes (idealmente sin salsa).
- Recalentamiento: 15 minutos a 160°C cubierto con aluminio para retener la humedad.
Conclusión
Estas costillas al horno demuestran que con una cocción lenta y una buena salsa casera, se obtiene una carne tierna, jugosa y con un sabor intenso. Es el plato perfecto para una comida íntima en familia o con amigos.
Prueba esta receta y cuéntame en los comentarios: ¿prefieres una salsa bien caramelizada o ultra espesa?
