propre et essorez autant de liquide que possible.
Préparez la pâte : Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre et les oignons râpés avec les œufs, la farine, le sel et le poivre. Remuer jusqu’à ce qu’ils soient uniformément enrobés.
Chauffer l’huile : Dans une grande poêle, chauffer environ 1/4 de pouce d’huile à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle scintille.
Faites frire les crêpes : Ajoutez environ 1/4 tasse de pâte à l’huile chaude par crêpe. Aplatir légèrement à l’aide d’une spatule. Faites frire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Égoutter et servir : Transférer dans une assiette tapissée de papier absorbant. Servir chaud avec de la compote de pommes ou de la crème sure.
