Ajo intacto durante un año: cómo almacenarlo
Los cocineros experimentados seguramente conocerán este método de almacenamiento de ajo. Primero, toma medio kilo de dientes de ajo y déjalos en remojo durante aproximadamente una hora en agua tibia. Después de secarlos, pélalos y verás que se pelan fácilmente porque la piel se ha suavizado.
A continuación, coloque todos los dientes de ajo en un frasco de vidrio esterilizado. Luego, vierta dos cucharadas de sal gruesa, deben ser unos 30 gramos de sal. Ahora puedes añadir unas cucharadas de vinagre de sidra de manzana o, si lo prefieres, verter el vinagre de vino, este ingrediente ayudará a que el ajo se mantenga intacto.
Por último, ponemos a hervir un poco de agua y dejamos que se enfríe. Antes de cerrar el recipiente con su tapa, corta una rodaja de limón y colócala encima del ajo. Cierra bien el bote y sacúdelo para que se mezclen todos los ingredientes.
Así, mantendrás tus dientes de ajo durante más de un año en perfecto estado y no se pudrirán. No solo eso, porque puedes consumirlos cuando quieras, sin tener que pelarlos cada vez que necesites usarlos. Este método es utilizado por muchos cocineros, es práctico y sobre todo efectivo.
